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荆州:“吃虾狂潮”已经提前开战 小龙虾本月底

  
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去年4月中下旬才开始的各种吃虾狂潮,没想到这两天已经提前开战。昨日,记者走访发现,尽管小龙虾价格略高于去年同期,但由于进入“薄利时代”,市场竞争加剧,商家并未提高价格,油焖大虾价格与去年持平,预计本月底荆州将开启首轮油焖大虾促销战。
昨晚,记者在沙市区红星北路某虾店看到,生意格外火爆,食客们正围着大盆龙虾大快朵颐,香气十足(如图)。该店负责人易先生称,包括该店在内的共5家分店,均已试营业2天,计划于27日正式开业。由于刚开业,原价118元/锅的油焖大虾,现为半价促销,生意还不错。
吃虾旺季主要集中在每年4—9月,营业时间虽不长,收入却可观。但这种情况在近几年发生了变化,即使一些知名连锁虾店,如今也处于薄利状态。
据悉,目前城区的小龙虾主要来自长湖、洪湖等地,价格逐年上涨。目前小龙虾进价为24元/斤,略高于去年22元/斤的价格。一锅油焖大虾需2斤小龙虾,算上人工、房租等,即使一锅卖六七十元,利润也非常低。多数虾店老板称,市场竞争激烈,不敢贸然提价,只能通过炒菜、火锅等其他菜品盈利。
记者走访了解到,春节期间市场上已有小龙虾,12—15元/斤,但荆州市水产局相关负责人介绍,这些小龙虾多为养殖户去年留下来用作繁殖的种虾,非今年投放的新虾,口感稍差。而本地小龙虾一般4月中旬上市,今年气温偏高,上市时间或提前。
 

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