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烟台:基围虾上市量减少 白对虾吃香

南美白对虾大量上市

通讯员 亮滔 育楠 王斌
烟台市民又有鲜“口福”了,封海一个多月以来,水产市场上冷冻货唱主角,近日南美白对虾虾大量上市,每斤16元左右,上市时间持续到十一左右。
有着经营水产品十几年经验的鑫海水产刘世峰经理介绍说,基围虾的上货量越来越少,价格坚挺,鲜活的每斤30元左右;而南美虾的陆续上市无疑会对它造成强有力的冲击。
相关资料:
南美白对虾(Penaeus Vanmamei.Boone,1931)亦称白脚虾(White-Leg Shrimp),或称凡纳对虾,原产地集中在厄瓜多尔沿岸,是世界上养殖产量最高的三大虾种之一。其营养价值很高。
简单家庭做法
虾洗净沥干备用。锅里放油,先放入麻辣调料,煸香,再放入葱姜煸一下出香味,然后倒入虾,翻炒,加盐及少许糖,如果虾比较大,喷一点水,盖上锅盖焖2-3分钟,开盖即可装盆。烧虾不用放酒,否则肉会松散。(中国水产养殖网编辑)
 

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